Aardappelgratin met bloemkool en spekjes
Aardappelgratin recepten

Aardappelgratin met Bloemkool en Spekjes

Deze aardappelgratin met bloemkool is eigenlijk een complete ovenschotel met aardappelschijfjes, bloemkool en spekjes. Ook heb ik er wat blokjes paprika aan toegevoegd wat een heerlijke smaak geeft. Uiteraard is ook deze aardappelgratin weer lekker gegratineerd met kaas.

Tip van de Dag: Maak je graag ovenschotels? Gebruik je regelmatig de oven om te bakken? Een goede oven maakt je leven een stuk makkelijker. Je recepten worden beter! De garing is gelijkmatiger. Zelf maken we gebruik van een Pyrolyse oven! Deze zijn wat aan de prijs, maar bieden ook heel veel voordelen. Zo kan de oven zich zelf schoon maken. Bedenk eens hoeveel tijd je per jaar kwijt bent aan het schoon maken van de oven en de dure chemische producten die je gebruikt om de oven te reinigen. Tijd is geld. Een overzicht van goede pyrolyse ovens vindt je hier.

Mocht je geen behoefte hebben aan een oven met Pyrolyse functie (zelf reinigend) dan vind je de overige top 10 ovens hier.

 

Aardappelgratin met bloemkool

Voor 4 personen

  • 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes
  • 600 gram bloemkool roosjes
  • 1 rode paprika in blokjes gesneden
  • 150 gram geraspte kaas (emmentaler en mozzarella bijvoorbeeld)
  • 150 gram spekreepjes
  • klontje boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 350 ml melk
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Snuf nootmuskaat
  • 1 eetlepel gehakte peterselie

Aardappelgratin met bloemkool maken

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Vet een ovenschaal in
  3. Kook de bloemkoolroosjes kort voor in gezouten water (max 10 minuten)
  4. Zet een pan op het vuur met een klontje boter en bak hierin de spekjes rondom bruin
  5. Voeg de rode paprikablokjes toe en bak kort mee
  6. Voeg de eetlepels bloem toe en bak op zacht vuur even mee
  7. Giet dan al roerend de melk erbij en breng aan de kook (blijven roeren)
  8. Breng op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat
  9. Voeg dan de helft van de geraspte kaas toe en roer tot het gesmolten is, zet dan het vuur uit
  10. Doe nu de aardappelschijfjes in de ovenschaal, verdeel de bloemkoolroosjes erover en giet hier de saus overheen
  11. Verdeel als laatste de achtergehouden kaas eroverheen en zet in het midden van de oven
  12. Bak de schotel in ongeveer 30-40 gaar en goudbruin
  13. Bestrooi voor het serveren met de gehakte peterselie

 

5 from 1 reviews
Aardappelgratin met bloemkool en spekjes
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Door:
Voor: 4 personen
Ingrediënten
  • 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes
  • 600 gram bloemkoolroosjes
  • 1 rode paprika in blokjes gesneden
  • 150 gram geraspte kaas (emmentaler en mozzarella bijvoorbeeld)
  • 150 gram spekreepjes
  • klontje boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 350 ml melk
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Snuf nootmuskaat
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Vet een ovenschaal in
  3. Kook de bloemkoolroosjes kort voor in gezouten water (max 10 minuten)
  4. Zet een pan op het vuur met een klontje boter en bak hierin de spekjes rondom bruin
  5. Voeg de rode paprikablokjes toe en bak kort mee
  6. Voeg de eetlepels bloem toe en bak op zacht vuur even mee
  7. Giet dan al roerend de melk erbij en breng aan de kook (blijven roeren)
  8. Breng op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat
  9. Voeg dan de helft van de geraspte kaas toe en roer tot het gesmolten is, zet dan het vuur uit
  10. Doe nu de aardappelschijfjes in de ovenschaal, verdeel de bloemkoolroosjes erover en giet hier de saus overheen
  11. Verdeel als laatste de achtergehouden kaas eroverheen en zet in het midden van de oven
  12. Bak de schotel in ongeveer 30-40 gaar en goudbruin
  13. Bestrooi voor het serveren met de gehakte peterselie

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *