Aardappelgratin caprese
Aardappelgratin recepten

Aardappelgratin Caprese

Wie kent de Caprese salade niet? Een heerlijke salade van tomaat, mozzarella en basilicum. Deze aardappelgratin Caprese is gebaseerd op deze combinatie. Schijfjes aardappel met plakjes tomaat, gegratineerd met mozzarella kaas en op smaak gebracht met basilicum. Super lekker om een stukje kipfilet te serveren bij dit recept.

Aardappelgratin Caprese het Recept

Dit heb je nodig voor vier personen:

  • 800 gram aardappelschijfjes
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt (tip: dit is een superfijne knoflookpers)
  • 2 uien gesnipperd
  • 500 gram romatomaten gewassen en in plakjes gesneden
  • 300 gram buffel mozzarella
  • Bosje basilicum fijngehakt
  • Bosje peterselie fijngehakt
  • 1 theeelepel oregano
  • Zout en peper
  • Olijfolie

Aardappelgratin Caprese Maken

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Vet een ovenschaal in
  3. Zet een pan op het vuur met een goede scheut olijfolie (om te bakken)
  4. Voeg de ui toe en bak op niet te hoog vuur glazig en voeg dan de knoflook even toe
  5. Bak even de aardappelschijfjes kort mee en breng deze op smaak met zout en peper
  6. Leg een laagje aardappel in de ovenschaal, strooi wat van de kruiden erover (peterselie,basilicum en oregano), verdeel er dan een laag tomaat over, de helft van de mozzarella en herhaal dit nogmaals tot alles op is
  7. Eindig met een laag mozzarella
  8. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de schotel in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar

Eet er een lekker stukje kabeljauw of gebakken kipfilet bij. Voor andere aardappelgratin tips, kijkt u hier.

5 from 1 reviews
Aardappelgratin caprese
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Door:
Voor: 4 personen
Ingredi├źnten
  • 800 gram aardappelschijfjes
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 uien gesnipperd
  • 500 gram romatomaten gewassen en in plakjes gesneden
  • 300 gram buffel mozzarella
  • Bosje basilicum fijngehakt
  • Bosje peterselie fijngehakt
  • 1 theeelepel oregano
  • Zout en peper
  • Olijfolie
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Vet een ovenschaal in
  3. Zet een pan op het vuur met een goede scheut olijfolie (om te bakken)
  4. Voeg de ui toe en bak op niet te hoog vuur glazig en voeg dan de knoflook even toe
  5. Bak even de aardappelschijfjes kort mee en breng op smaak met zout en peper
  6. Leg een laagje aardappel in de ovenschaal, strooi wat van de kruiden erover (peterselie,basilicum en oregano), verdeel er dan een laag tomaat over, de helft van de mozzarella en herhaal dit nogmaals tot alles op is
  7. Eindig met een laag mozzarella
  8. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de schotel in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *